Paleterías y Neverías El Tarasco nace en la Ciudad de Tijuana en el año de 1998 y se establece en esa ciudad con 3 paleterías propiedad de David Fernández Ochoa e hijos quienes ya estaban en el negocio desde 1978; desarrollan una combinación de sabores para las paletas de agua y leche que en breve tiempo son muy solicitadas, primero en Playas de Tijuana (donde se establecen los negocios) y luego en otras paleterías de reventa en el centro de la Ciudad así como vendedores ambulantes en la misma.
Como Playas de Tijuana es un lugar transitado por el turismo estadounidense, muchos de ellos degustan las paletas de Don David y algunos de ellos, tanto norteamericanos como México-americanos y han segido importar y establecer paleterías en San Ysidro o Chula Vista y algunos lugares más dentro de la Unión Americana. De ahí nace la idea de incorporarse al mercado estadounidense.

Paleterías y Neverías El Tarasco was born in the city of Tijuana in the year 1998 and set out in that city with 3 ice lolly shops owned by David Fernandez Ochoa and children who were already in the business since 1978; develop a combination of flavors for ice lolly water and milk in a short time are very much in demand, first in Playas de Tijuana (where establishing business) and then in other ice lolly shops resale in the centre of the city as well as hawkers in it. As Playas de Tijuana is a place transited through U.S. tourism, many of them taste ice lolly David and some of them, both as Americans and Mexican-Americans have Sega import and establish ice lolly shops in San Ysidro or Chula Vista and some places more within the American Union. Thus was born the idea of entering the U.S. market